Recept klassieke kaas-uien burger

Het recept van de klassieke kaas-uien burger is goddelijk lekker en combineert perfect met de zoete brioche. Ook favoriet bij kinderen.

4 personen 30 minuten bereiden

Ingrediënten:

ca. 150g winterpeen
ca. 300g witte kool of spitskool
1 eetlepels mayonaise
2 eetlepels (zacht, romige) yoghurt
2 theelepels mosterd
Peper
4 kaas-uienburgers
1 komkommer
1 tomaat
75g sla bijvoorbeeld mesclun
4 briochebollen (evt. zelf gemaakt)
voor de saus:
4 eetlepels mayonaise
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel honing
1 eetlepel citroensap

Bereiding:

Rasp de winterpeen en snij de kool in zo smal mogelijke slierten. halveer de slierten eventueel nog iets. Doe de wortel en kool met elkaar in een saladeschaal. Meng voor de dressing de mayonaise, yoghurt, mosterd en een draai peper met elkaar en roer door de salade. Zet de salade koel weg. De kool heeft tijd om een beetje zacht te worden.

Bak de bevroren kaas-uienburgers in een beetje olie of boter in de koekenpan op een lage tot middelhoge warmte bron. Draai na 8 minuten de burger om en bak nog 8 minuten.

Snij ondertussen de komkommer en tomaat in plakjes en meng de ingrediënten voor de saus met elkaar in een beker.

Snij de briochebollen open en rooster eventueel beide kanten voor mooie grilstrepen. Doe de saus op de bollen, de sla, dan de kaas-uienburger, de tomaat, komkommer en een flinke schep koolsalade. Serveer de rest van de koolsalade erbij.

  • kuis-uien broodjes boven